Οι τροφές χωρίς γλουτένη έχουν τοξικά μέταλλα – Τι βρήκαν οι επιστήμονες [video]

Foods without gluten are toxic metals - What were scientists

Η διατροφή χωρίς γλουτένη, οι τροφές χωρίς σιτάρι έχουν αποκτήσει τεράστια δημοφιλία τα τελευταία χρόνια. Οι γιατροί συστήνουν συνήθως σε άτομα με κοιλιοκάκη να καταναλώνουν τροφές χωρίς γλουτένη, επειδή ο οργανισμός τους δεν μπορεί να αφομοιώσει τη γλουτένη.

Ερευνητική ομάδα από το πανεπιστήμιο του Ιλινόις

Μια ερευνητική ομάδα από το πανεπιστήμιο του Ιλινόις στο Σικάγο των ΗΠΑ αναφέρει σε σχετική της έκθεση, ότι οι τροφές χωρίς γλουτένη μπορεί να αυξήσουν τον κίνδυνο έκθεσης του ατόμου σε τοξικά μέταλλα, όπως το αρσενικό και ο υδράργυρος.

Το κύριο συστατικό της διατροφής χωρίς γλουτένη είναι το ρυζάλευρο, που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων, καρκίνου και διαφόρων νευρολογικών επιπτώσεων. Το ρύζι συνήθως απορροφάει αρσενικό και υδράργυρο μέσα από το έδαφος, τα λιπάσματα και το νερό.

Fox News Health

Σύμφωνα με το Fox News Health, οι ερευνητές ρώτησαν 7.480 άτομα ηλικίας 6-80 ετών σχετικά με τις συνήθειες διατροφής τους. Κατά τη διάρκεια της έρευνας, οι επιστήμονες εντόπισαν αυξημένες ποσότητες αρσενικού και υδραργύρου στο αίμα και τα ούρα 73 εκ των συμμετεχόντων, οι οποίοι ακολουθούσαν διατροφή χωρίς γλουτένη. Το επίπεδο του υδραργύρου ήταν τουλάχιστον 70% υψηλότερο από ό,τι στους υπόλοιπους συμμετέχοντες, οι οποίοι κατανάλωναν κανονικά γλουτένη στη διατροφή τους, ενώ το επίπεδο του αρσενικού ήταν σχεδόν διπλάσιο (100% περισσότερο).

Η Maria Argos, επίκουρη καθηγήτρια επιδημιολογίας στην Σχολή Δημόσιας Υγείας του πανεπιστημίου και επικεφαλής της έρευνας, δήλωσε: “Στην Ευρώπη, υπάρχουν κανονισμοί για την έκθεση των καταναλωτών σε τροφές με αρσενικό και αυτό ίσως είναι κάτι που και εμείς εδώ στις Ηνωμένες Πολιτείες πρέπει να εξετάσουμε. Εμείς ρυθμίζουμε τα επίπεδα αρσενικού στο νερό, αλλά αν η κατανάλωση ρυζάλευρου αυξάνει τον κίνδυνο έκθεσης των καταναλωτών σε αρσενικό, θα ήταν λογικό να ρυθμίζουμε το εν λόγω μέταλλο και στις τροφές”.

I4U News

Το I4U News ανέφερε ότι η όλη μελέτη πραγματοποιήθηκε μεταξύ του 2009 και του 2014 και περίπου το 25% επί του συνόλου των Αμερικανών έχουν αναφέρει ότι δοκίμασαν, ή εξακολουθούν να ακολουθούν, μια διατροφή χωρίς γλουτένη. Από το 2013, ο αριθμός των Αμερικανών καταναλωτών που επιλέγουν τροφές χωρίς γλουτένη έχει αυξηθεί 67%.

Υπάρχουν πολύ λίγες έρευνες για να προσδιοριστεί ο αντίκτυπος της διατροφής χωρίς γλουτένη στο ανθρώπινο σώμα.

Η δρ. Argos υποστηρίζει ότι απαιτείται περισσότερη μελέτη πριν από την εξαγωγή οριστικών συμπερασμάτων σχετικά με το αν οι τροφές χωρίς γλουτένη αποτελούν σοβαρό κίνδυνο για την υγεία του ανθρώπου, όταν καταναλώνονται φυσικά σε μεγάλες ποσότητες.

src: sciencetimes.com

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

new-york-travel-competition-ticket-plus

Διαγωνισμός για να Κερδίσεις ταξίδι για δύο άτομα στη Νέα Υόρκη και επιπλέον 1.000$ για τα έξοδα σας

Διαγωνισμός: Κέρδισε, εντελώς δωρεάν, στο διαγωνισμό 1 (ένα) ταξίδι για 2 (δύο) άτομα στη Νέα Υόρκη, με 5 (πέντε) ωύχτες πληρωμένη διαμονή σε δίκλινο δωμάτιο, δύο αεροπορικά εισητίρια με επιστροφή και επιπλέον 1.000$ (δολάρια) για τα έξοδα σας στη μεγαλούπολη των Ηνωμένων Πολιτειών. Διοργάνωση διαγωνισμού: Ticketplus.gr Προθεσμία συμμετοχής στο διαγωνισμό: Πέμπτη 25 Απριλίου 2013 Συμμετοχή στο διαγωνισμό: Λάβετε μέρος και κερδίστε το δώρο […]

superdry-fashion-queen-boutique-facebook-competition

Διαγωνισμός για να Κερδίσεις το καλοκαιρινό σετ SuperDry από το Fashion Queen Boutique

Διαγωνισμός: Κέρδισε, εντελώς δωρεάν, στο διαγωνισμό το σετ της φωτογραφίας (t-shirt και flip-flops) του αγγλικού οίκου ρούχων SuperDry, ο οποίος συνδυάζει αμερικανικό στυλ με ιαπωνικά εμπνευσμένα γραφικά. Διοργάνωση διαγωνισμού: Fashion Queen Boutique Προθεσμία συμμετοχής στο διαγωνισμό (έως και): Σάββατο 27 Απριλίου 2013 (00:01:00.0) Συμμετοχή στο διαγωνισμό: Λάβετε μέρος και κερδίστε το δώρο του διαγωνισμού, κάνοντας […]

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):