Εγκέφαλος: Ποιά διατροφή είναι εχθρός της υγείας του

head headache brain cancer human nerves

Ο εγκέφαλος, αποτελεί το σπουδαιότερο και μεγαλύτερο τμήμα του κεντρικού νευρικού συστήματος. Βρίσκεται εντός του εγκεφαλικού κρανίου και περιβάλλεται από τρεις προστατευτικούς υμένες, τις μήνιγγες. Αποτελείται από δύο ημισφαίρια τα οποία χωρίζονται μεταξύ τους από την επιμήκη σχισμή. Θα μπορούσε, λοιπόν, βάση σπουδαιότητας, να χαρακτηριστεί ως το «κέντρο ελέγχου» του οργανισμού μας.

Η Διατροφή καθορίζει και τη λειτουργία του εγκεφάλου

Βάση αυτού του στοιχείου, κρίνεται απαραίτητο να τροφοδοτούμε τον εγκέφαλο με το «καύσιμο» (κατάλληλα θρεπτικά συστατικά) το οποίο θα μπορέσει να του δώσει ενέργεια για να ολοκληρώσει το έργο του και ταυτόχρονα να τον προστατεύουμε από βλαβερές ουσίες που υπονομεύουν την υγεία του.

Υδατάνθρακες είναι πηγή ενέργειας του εγκεφάλου

Brain anatomy and functional areas
Ανατομία και λειτουργικές περιοχές του εγκεφάλου. Credit: dsumm438

Πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο

Πηγή ενέργειας του εγκεφάλου είναι οι υδατάνθρακες και κυρίως η γλυκόζη, για την καύση της οποίας δεν είναι απαραίτητη η ινσουλίνη. Ακόμη η μαύρη σοκολάτα, τα μούρα και το αβοκάντο συγκαταλέγονται στις κορυφαίες υπερ-τροφές του εγκέφαλου.

Ποιες τροφές πρέπει να καταναλώνονται με μέτρο.

Η διατροφή που είναι εχθρός της υγείας του εγκεφάλου

Τηγανητά

  • τηγανητός < ελληνιστική κοινή τηγανητόν < αρχαία ελληνική τήγανον/τάγηνον (τηγάνι)
    (γαστρονομία) αυτός που έχει τηγανιστεί, που έχει μαγειρευτεί/ψηθεί στο τηγάνι

Σύμφωνα με μελέτη στο έντυπο Journal of Nutritional Science, η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας τηγανητών τροφών συνδέεται με την αποδυνάμωση της μνήμης και γενικότερη επιδείνωση της εγκεφαλικής λειτουργίας.

Λευκό ρύζι

  • ρύζι < μεσαιωνική ελληνική ρύζι < ελληνιστική κοινή ὀρύζιον (υποκοριστικό) < αρχαία ελληνική ὄρυζα < πιθανόν ανατολικής προέλευσης: αρχαία περσική *vrinǰi– < παστό وريژې < σανσκριτική व्रीहि (vrīhí)
    (γαστρονομία) φαγητό με βρασμένους τους επεξεργασμένους σπόρους αυτού του φυτού

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όπως το λευκό ρύζι, το λευκό ψωμί και τα λευκά μακαρόνια, συμβάλλουν στην εκδήλωση του διαβήτη τύπου 2. Αυτός με τη σειρά του συνδέεται στενά με τη νόσο Αλτσχάιμερ (Alzheimer).

Junk food

  • Τζανκ Φουντ είναι ένας υποβαθμισμένος όρος για τα τρόφιμα που περιέχουν μεγάλο αριθμό θερμίδων από ζάχαρη και λιπαρά, με ελάχιστες φυτικές ίνες, πρωτεΐνες, βιταμίνες και μέταλλα.

Αυτού του είδους η διατροφή επιδρά αρνητικά στην εγκεφαλική λειτουργία λόγω της μεγάλης περιεκτικότητάς του σε κορεσμένα λιπαρά (κορεσμένο λίπος είναι ένας τύπος λίπους στο οποίο οι αλυσίδες των λιπαρών οξέων έχουν όλες απλούς χημικούς δεσμούς) και αλάτι [η κοινή ονομασία του χλωριούχου νατρίου (χημικός τύπος NaCl)].

Γλυκά

  • γλυκός < αρχαία ελληνική γλυκύς και γλύκιος
    που έχει γλυκιά γεύση για τρόφιμο – ποτό

Ομάδες γλυκών όπως τα μπισκότα και τα κρουασάν περιέχουν συχνά τα λεγόμενα τρανς λιπαρά (Trans fat regulation), δηλαδή ακόρεστα λιπαρά οξέα ευθείας αλυσίδας, τα οποία προωθούν τη συσσώρευση βλαβερών ουσιών στον εγκέφαλο, αυξάνοντας τον κίνδυνο νοητικών διαταραχών όπως η νόσος Αλτσχάιμερ (Alzheimer).

Φυτικά έλαια (φυτικά λάδια)

  • Λιπαρές ουσίες οι οποίες εξάγονται μέσω ψυχρής έκθλιψης από τους καρπούς, τους σπόρους η τα κουκούτσια δέντρων, φυτών και φρούτων.

Ορισμένα έλαια, όπως το κραμβέλαιο (Λάδι κανόλα – Canola oil), το ηλιέλαιο (Sunflower oil) και το σογιέλαιο (Soybean oil) έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα (Ω-6), τα οποία προωθούν τις φλεγμονές στον εγκέφαλο. Πρόσφατη μελέτη μάλιστα έδειξε ότι το κραμβέλαιο συνδέεται με την αποδυνάμωση της μνήμης και τη νόσο Αλτσχάιμερ (Alzheimer).

Τόννος / Τόνος

  • τόνος <για το ψάρι < ιταλική tonno + -ς < υστερολατινική tunnus < αρχαία ελληνική θύννος (αντιδάνειο)
    θύννος < πιθανόν από χαναανική, συγγενές με το ουγκαριτικά tnn «δράκος» και το αρχαία εβραϊκά תַּנִּין‎ (tannīn) «τέρας της θάλασσας, κροκόδειλος»

Τα μεγάλα ψάρια όπως ο τόνος παρέχουν πολύτιμα Ω-3 λιπαρά οξέα (Omega-3 fatty acid), ωστόσο είναι επίσης πλούσια σε υδράργυρο, ένα μέταλλο τοξικό για τον εγκέφαλο όταν καταναλώνεται σε μεγάλες ποσότητες. Μελέτη από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Φλόριντα έχει δείξει ότι τα υψηλά επίπεδα υδραργύρου στο αίμα συνδέονται με την εξασθένηση των νοητικών λειτουργιών.

Permalink: https://www.newsfeast.gr/blog/2021/02/24/brain-diet-health-enemy/, Neuroscience: Faculty.washington.edu, Source: healthview.gr/94509/egkefalos-ayti-einai-i-cheiroteri-diatrofi-gia-tin-ygeia-toy/

 

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

terens-kouik-panos-kammenos-newsfeast

Ο δημοσιογράφος Τέρενς Κουίκ θα αναλάβει το γραφείο Τύπου του νέου κόμματος του Πάνου Καμμένου, Ανεξάρτητοι Έλληνες

Σαν βόμβα έπεσε στα δημοσιογραφικά και όχι μόνο γραφεία η απόφαση του γνωστού δημοσιογράφου Τέρενς Κουίκ ο οποίος – όπως πρώτος αποκάλυψε ο Γιώργος Τράγκας – θα αναλάβει το γραφείο Τύπου του νέου κόμματος του Πάνου Καμμένου, Ανεξάρτητοι Έλληνες. Ο κ. Κουίκ επιβεβαίωσε στο parapolitika την συνεργασία του με τον Πάνο Καμμένο, ενώ αποκάλυψε ότι θα […]

greek-honey-various-uses

Μέλι το θαυματουργό και εκτός κουζίνας!

Σε διάφορες ιστορικές πηγές αναφέρεται ότι η μυθική ομορφιά της Κλεοπάτρας οφειλόταν στο μέλι και το γάλα, συστατικά που χρησιμοποιούσε στο καθημερινό της μπάνιο. Αλήθεια ή ψέματα, πρέπει να παραδεχτούμε ότι το μέλι έχει ευεργετικές ιδιότητες, όχι μόνο στους γευστικούς μας κάλυκες αλλά και στο δέρμα μας. Το γεγονός ότι το μέλι είναι θαυματουργό στον […]

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):