Συνταγή για μπακλαβά με ταχίνι και πορτοκάλι!
Υλικά Συνταγής:
- 2 πακέτα φύλλα Βυρηττού για μπακλαβά
- 250 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. καρυδόψιχα αλεσμένη
- 1 κιλό και 2 κ.σ. ζάχαρη
- 10 φέτες πορτοκάλι
- 100 γρ. ταχίνι
- κανέλα
- γαρύφαλλο
- 800 γρ. νερό
- χυμός από 1/2 λεμόνι
Εκτέλεση
Σε ένα ταψί προσαρμόζουμε τα φύλλα κρούστας. Χρησιμοποιούμε ένα πακέτο για βάση λαδώνοντας κάθε 3 φύλλα. Αφού τελειώσουμε το ένα πακέτο ρίχνουμε το ταχίνι, τα πορτοκάλια, τα καρύδια, 2 κ.σ. ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
Κλείνουμε με το δεύτερο πακέτο, χαράζουμε τα κομμάτια και ζεσταίνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Περιχύνουμε το μπακλαβά μας με το λιωμένο βούτυρο και ψήνουμε σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ροδίσει.
Για το σιρόπι: Βράζουμε 1 κιλό ζάχαρη, το νερό και το λεμόνι σε κατσαρολάκι σε χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει και ανακατεύουμε συνεχώς. Σιροπιάζουμε το μπακλαβά μας. Είτε ο μπακλαβάς είτε το σιρόπι πρέπει να είναι κρύο ώστε να παραμείνουν τα φύλλα τραγανά.
