Συνταγή της Ημέρας: Κοκκινιστός αρακάς με λαχανικά και κινόα

Η σημερινή «Συνταγή της Ημέρας» είναι μια υπέροχη, νόστιμη συνταγή για κοκκινιστός αρακά με λαχανικά και κινόα. Καλή σας όρεξη!

Recipe of the Day: redness peas with vegetables and quinoa
Η σημερινή «Συνταγή της Ημέρας» είναι μια υπέροχη, νόστιμη συνταγή για κοκκινιστός αρακά με λαχανικά και κινόα. Καλή σας όρεξη!

Υλικά:
  • 700 γρ αρακά
  • 100 γρ κινόα λευκή
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 1 μεγάλο πράσο (χρησιμοποίησα 2 μέτρια βιολογικά)
  • 4 φρέσκα κρεμμυδάκια
  • 2 σκ. σκόρδο
  • 1 μεγάλο καρότο
  • 2 πιπεριές Φλωρίνης
  • 400 ml χυμό ντομάτας
  • αλάτι, πιπέρι
  • λίγο κύμινο και κάρυ
  • 1 φύλλο δάφνης

Εκτέλεση:

  1. Κόβουμε τα λαχανικά μας. Το κρεμμύδι σε μέτρια καρέ. Το πράσο πρώτα κατά μήκος και μετά σε μισές ροδέλες και τα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Τοποθετούμε ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέτουμε τα κομμένα λαχανικά, αλάτι, τα μπαχαρικά, τη δάφνη και σοτάρουμε ανακατεύοντας συνεχώς Recipe of the Day: redness peas with vegetables and quinoa
  2. Μετά από 3-4 λεπτά προσθέτουμε το σκόρδο και συνεχίζουμε για ένα λεπτό. Προσθέτουμε τον αρακά, τη ντομάτα και βραστό νερό. Μετά από 15 λεπτά κόβουμε τις πιπεριές και τα καρότα σε μικρά καρέ και τα προσθέτουμε και αυτά στον αρακά
  3. Τοποθετούμε την κινόα σε ένα σουρωτήρι και ξεπλένουμε κάτω από τρεχούμενο νερό για 2-3 λεπτά. Αυτή η διαδικασία είναι απαραίτητη ώστε να μην πικρίζει. Την προσθέτουμε στον αρακά και μαγειρεύουμε 15 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε αλάτι και βραστό νερό αν χρειάζεται. Σερβίρουμε ραντίζοντας με ελαιόλαδο και με χυμό λεμονιού

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

ricardo-buy-kithara-competition-newsfeast

Διαγωνισμός για να Κερδίσεις ότι Δώρο επιθυμείς από το Ricardo αξίας 300€

Διαγωνισμός: Κέρδισε, εντελώς δωρεάν, στο διαγωνισμό 1 (ένα) δώρο της επιλογής σας μέσα από το Ricardo, αξίας έως 300€ (ευρώ), προσφορά της εταιρείας Ricardo. Διοργάνωση διαγωνισμού: Kithara Προθεσμία συμμετοχής στο διαγωνισμό: Τετάρτη 21 Μαρτίου 2012 Συμμετοχή στο διαγωνισμό: Για να λάβετε μέρος και να κερδίσετε το μεγάλο δώρο του διαγωνισμού αφήστε σε σχόλιο τον κωδικό της προσφοράς σας σε αυτήν τη σελίδα. Όροι […]

retired-police-officer-accused-murder-rape

Συνταξιούχος αστυνομικός κατηγορείται για βιασμούς και δολοφονίες

Ένας πρώην αστυνομικός στη Ρωσία ο οποίος κατηγορείται για τους βιασμούς και τις δολοφονίες 23 (είκοσι τριών) γυναικών στην ανατολική Σιβηρία από το 1994 ως το 1999, αφού διέφυγε επί 18 (δεκαοκτώ) έτη την οποιαδήποτε ποινική δίωξη, συνελήφθη τελικά χθες, όπως ανακοίνωσε στη Μόσχα η αρμόδια για τις ποινικές διώξεις επιτροπή έρευνας. Σύμφωνα με το […]

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):