Το γλυκό της ημέρας είναι μια απολαυστική συνταγή για cookies βανίλιας με σοκολάτα για συνοδευτικό με τον πρωινό καφέ σας, ακόμη και για να προσφέρετε στους φίλους που θα σας επισκεφτούν και θα τους καταπλήξετε!
ΥΛΙΚΑ
- 2 1/2 κούπες αλεύρι σκληρό (για ψωμί)
- 1 κούπα βούτυρο λιωμένο
- 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
- 1/2 κούπα λευκή ζάχαρη
- 1 κούπα σταγόνες σοκολάτας
- ή χοντροκομμένη σοκολάτα
- 2 αυγά
- 1 βανίλια
- 1/2 κ.γ αλάτι
- 1 κοφτό κ.γ Μπέικιν Πάουντερ
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
- Σ’ ένα μπολ ανακατεύω το αλεύρι με το Μπέικιν Πάουντερ, αλάτι και βανίλια.
- Σ’ άλλο μπολ ρίχνω το λιωμένο και χλιαρό βούτυρο (πρέπει να είναι λιωμένο ) προσθέτω τα 2 είδη ζάχαρης και ανακατεύω με σύρμα πολύ καλά 2-3 λεπτά,(αν θέλουμε χτυπάμε στο μίξερ)και ρίχνω 1-1 τα αυγά χτυπώντας.
- Ρίχνω όλο το αλεύρι και ανακατεύω με σπάτουλα μέχρι να το απορροφήσει.
- Τέλος,προσθέτω τη σοκολάτα να ανακατευτεί κι αυτή.
- Βάζω τη ζύμη στην κατάψυξη 20 λεπτά. Μένα κουτάλι παίρνω ζύμη και πλάθω μπαλάκια στο μέγεθος ενός καρυδιού.
- Τα βάζω σε ταψί με λαδόκολλα τα πατάω ελαφρά και ψήνω στους 180 βαθμούς πάνω κάτω για 10 λεπτά.
TIPS
- Αυτό που τα κάνει μαλακά είναι το αλεύρι που πρέπει να είναι σκληρό για ψωμί,και το λιωμένο βούτυρο!
- Επίσης η υφή τους μ’αυτό το αλεύρι,είναι σαν να έχουν μέσα ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς!
- Επίσης μπορούμε να μειώσουμε την καστανή ζάχαρη στα 3/4 κούπας,αλλά όχι λιγότερο!
- Ακόμα μπορούμε να βάλουμε 2 κούπες σοκολάτα!
