Συνταγή της Ημέρας: Αρωματικό ρύζι με μανιτάρια και πολύχρωμες πιπεριές

Η συνταγή της ημέρας έχει για το τραπέζι μας ένα τέλειο, αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό ρυζάκι. Η γεύση του και οι μυρωδιές του σε στέλνουν κατευθείαν στην Ταϊλάνδη.

Η συνταγή της ημέρας έχει για το τραπέζι μας ένα τέλειο, αρωματικό, νόστιμο και χορταστικό ρυζάκι. Η γεύση του και οι μυρωδιές του σε στέλνουν κατευθείαν στην Ταϊλάνδη.

Υλικά:

  • 4 μανιτάρια πορτομπέλο
  • 300 γρ ρύζι basmati
  • 1 κόκκινη πιπεριά
  • 1 κίτρινη πιπεριά
  • 1 πορτοκαλί πιπεριά
  • 2 μεγάλα κρεμμύδια
  • 1 σκελίδα σκόρδο περασμένη από την πρέσα
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι, πιπέρι
  • 1 κ.γ πάπρικα γλυκιά
  • 1 κ.γ κάρυ
  • 1/2 κ.γ κύμινο
  • 1/2 κ.γ τζίντζερ
  • χυμό και ξύσμα λεμονιού ή λάιμ
  • 1 χούφτα κάσιους
  • 3 κ.σ soya sauce

Εκτέλεση:

  1. Πλένουμε και κόβουμε τα λαχανικά μας

2. Βάζουμε το ρύζι να βράσει σε αλατισμένο νερό για 15 περίπου λεπτά

3. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε τα μανιτάρια. Αφήνουμε πρώτα να κάψει καλά το τηγάνι (χωρίς να προσθέσουμε ελαιόλαδο), να βγάλει καπνό, και μετά προσθέτουμε τα μανιτάρια. Τα ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και έπειτα προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και αλάτι. Συνεχίζουμε μέχρι να γίνουν όπως φαίνεται στην παρακάτω φωτογραφία. Τα βάζουμε σε ένα πιάτο και συνεχίζουμε με το κρεμμύδι
4.Βάζουμε ελαιόλαδο στο τηγάνι, προσθέτουμε το κρεμμύδι , αλατίζουμε, προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά

  1. Προσθέτουμε το σκόρδο και τις πιπεριές και σοτάρουμε. Εαν θέλουμε, προσθέτουμε και λίγο ελαιόλαδο ακόμη

6.Προσθέτουμε τα μανιτάρια, το ρύζι, τη soya sauce και τα κάσιους. Προσθέτουμε μπόλικο χυμό και ξύσμα λεμονιού ή λάιμ. Δοκιμάζουμε και προσθέτουμε αν θέλουμε κάποιο από τα μπαχαρικά

Καλή επιτυχία!

src src

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

recipe-day-paint-eggs-ecologically

Πως θα βάψετε τα αυγά με οικολογικό τρόπο

Η σημερινή «Συνταγή της Ημέρας» είναι μια υπέροχη, συνταγή για να βάψετε σπιτικά, παραδοσιακά και πάνω από όλα οικολογικά τα πασχαλινά σας αυγά! Ετοιμάστε τα πολύχρωμα αυγά σας και προετοιμαστείτε για πολλά τσουγκρίσματα! Καλή σας επιτυχία!

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):