Συνταγή της Ημέρας: Πανεύκολη σούπα κίτρινης κολοκύθας

Υλικά
  • 400gr σάρκα από κίτρινη κολοκύθα
  • 1τμχ μεγάλο κρεμμύδι ξερό
  • ½ φλιτζάνι δυόσμο ψιλοκομμένο
  • 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
  • Αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 100gr γιαούρτι χαμηλών λιπαρών
Εκτέλεση
  1. Σε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί τοποθετούμε τα κομμάτια της κολοκύθας (μαζί με το φλούδι).
  2. Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 45 λεπτά. Βγάζουμε την κολοκύθα από το φούρνο και με ένα κουτάλι συλλέγουμε μόνο τη σάρκα σε ένα μπολ.
  3. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε το κρεμμύδι κομμένο σε κομμάτια και το ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά. Προσθέτουμε την κολοκύθα, το δυόσμο, αλάτι, πιπέρι και 3 ποτήρια νερό.
  4. Σιγοβράζουμε για 6-7 λεπτά και στη συνέχεια αποσύρουμε από τη φωτιά και πολτοποιούμε με τη ράβδο προκειμένου να γίνει βελουτέ.
  5. Ελέγχουμε αν χρειάζεται άλλο αλάτι και σερβίρουμε σε βαθύ πιάτο.
  6. Στο κέντρο της σούπας προσθέτουμε μια μεγάλη κουταλιά γιαούρτι, πασπαλίζουμε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σερβίρουμε.

src src

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

greek-guerilla-name-streets-skopje

Ονόματα Ελλήνων και κομιτατζήδων σε οδούς των Σκοπίων!

Ούτε οι ίδιοι οι Σκοπιανοί δεν αντέχουν πια τον Γκρουέφσκι ο οποίος δεν διστάζει, εντός της «μακεδονικής» παράνοιας που τον διακατέχει να μετονομάζει κεντρικούς δρόμους των Σκοπίων, δίνοντάς τους ονόματα Βούλγαρων κομιτατζήδων! Στη Βουλή των Σκοπίων μεταφέρθηκε η αντιπαράθεση μεταξύ κυβέρνησης και αντιπολίτευσης για τη μετονομασία οδών στα Σκόπια. Βουλευτές του μεγαλύτερου κόμματος της αντιπολίτευσης κατηγόρησαν […]

lavender, passionflower and valerian

Υγεία: 3 βότανα που νικούν το στρες &βελτιώνουν τη διάθεση

Όσο βρισκόμαστε σε lockdown και οι μαύρες σκέψεις δε σταματούν να κατακλύζουν το μυαλό μας. δεν έχουμε καμία δικαιολογία για να μη δοκιμάσουμε το παρακάτω απόσταγμα βοτάνων που μπορεί να ανυψώσει τη διάθεση και να δράσει αποτελεσματικά κατά του άγχους και της θλίψης. Δείτε ποια τρία βότανα νικούν το στρες και βελτιώνουν τη διάθεση. Άγχος […]

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):