Συνταγή της ημέρας: Κολοκυθοτηγανίτες

Συνταγή για απίθανες κολοκυθοτηγανίτες!

Υλικά Συνταγής:

  • 1 κιλό κολοκυθάκια τρυφερά
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο
  • 2 καρότα τριμμένα
  • 2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα
  • 1 φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο ή τρίμματα φέτας
  • 1/2 ματσάκι μαϊντανός ψιλοκομμένος
  • 1/2 ματσάκι δυόσμος ψιλοκομμένος
  • 1/2 ματσάκι άνηθος ψιλοκομμένος
  • όσο πάρει αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
  • ελαιόλαδο για το τηγάνισμα
  • αλάτι
  • πιπέρι

Εκτέλεση

Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα καρότα. Τα τρίβουμε στον χοντρό τρίφτη και τα βάζουμε σε σουρωτήρι. Τα πασπαλίζουμε με λίγο αλάτι για να ιδρώσουν. Μετά από 10΄ τα σφίγγουμε, τα στραγγίζουμε καλά είτε με τα χέρια είτε τυλίγοντάς τα σε πετσέτα και στρίβοντάς την σφιχτά.

Τα βάζουμε σε μπολ. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, τα αυγά, τα μυρωδικά, το τυρί και λίγο λίγο το αλεύρι ανακατεύοντας μέχρι να έχουμε έναν μέτριο χυλό. Η σύστασή του πρέπει να είναι τέτοια ώστε όταν γυρίζουμε το κουτάλι να πέφτει το μείγμα. Η ποσότητα αλευριού που θα πάρει εξαρτάται από το πόσα υγρά θα κρατήσουν τα λαχανικά.

Αν στην πρώτη τηγανιά το μείγμα σκορπάει ή διαλύεται, τότε συμπληρώνουμε λίγο αλεύρι. Καλό είναι να αλατίσουμε το χυλό αφότου έχουμε προσθέσει το τυρί για να μη γίνουν αλμυρές οι τηγανίτες.

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και ρίχνουμε με κουτάλα χυλό στο τηγάνι. Πρέπει να γίνει σαν μεγάλη τηγανίτα. Τηγανίζουμε 2΄ από τη μία πλευρά και με προσοχή γυρίζουμε από την άλλη. Αφήνουμε τις τηγανίτες σε απορροφητικό χαρτί να στραγγίσουν.

src src src

 

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

zynga-poker-real-money-facebook-newsfeast

Το Project Z θα προσθέσει Real Money στο online πόκερ της γνωστής πλατφόρμας μέσω Facebook Zynga !

Ο εκπρόσωπος της Zynga, Mark Pincus, της δημοφιλέστερης πλατφόρμας για πόκερ στο facebook, έκανε σαφές πως η εταιρεία του θα στραφεί στα παιχνίδια με αληθινά χρήματα μόλις η αμερικανική αγορά νομιμοποιήσει το online poker. Μιλώντας σε μία διάσκεψη στο San Francisco (Σαν Φρανσίσκο), ο ρεπόρτερ της Business Insider μετέφερε τα λόγια του Pincus, ο οποίος δήλωσε “Νομίζω πως είναι […]

essie-varnishes-spring-collection-glamour-competition-newsfeast

Διαγωνισμός για να Κερδίσεις 10 βερνίκια νυχιών της εταιρείας Essie cosmetics

Διαγωνισμός: Κέρδισε, εντελώς δωρεάν, στο διαγωνισμό 10 (δέκα) βερνίκια νυχιών της εταιρείας Essie cosmetics σε 6 (έξι) ανοιξιάτικες αποχρώσεις για να απογειώσεις με φωτεινή διάθεση τις εξόδους σου! Διοργάνωση διαγωνισμού: Glamour magazine Προθεσμία συμμετοχής στο διαγωνισμό: Κυριακή 8 Απριλίου 2012 Συμμετοχή στο διαγωνισμό: Για να λάβετε μέρος και να κερδίσετε το δώρο του διαγωνισμού επισκεφτείτε αυτή τη σελίδα.   Λεπτομέρειες διαγωνισμού […]

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):