Γλυκό της ημέρας: Cheesecake με πραλίνα σοκολάτας

Το απίθανο cheesecake πραλίνας σοκολάτας!

Υλικά Συνταγής:

  • 60 γρ. βούτυρο λιωμένο
  • 300 γρ. μπισκότα γεμιστά σοκολάτας
  • 600 γρ. μασκαρπόνε σε θερμοκρασία δωματίου
  • 500 γρ. πραλίνα φουντουκιού σε θερμοκρασία δωματίου

Για τη γκανάζ της πραλίνας φουντουκιού

  • 100 γρ. κρέμα γάλακτος 35% λιπαρά
  • 200 γρ. πραλίνα φουντουκιού

Εκτέλεση

Για τη βάση του cheesecake

Παίρνουμε τα γεμιστά μπισκότα και τα ρίχνουμε στο μούλτι και χτυπάμε μέχρι να γίνουν σκόνη.

Παράλληλα σε ένα γυάλινο μπολ βάζουμε το βούτυρο και το σκεπάζουμε με μεμβράνη. Το βάζουμε στο φούρνο μικροκυμάτων στα 800 watt μέχρι να λιώσει (30’’).

Αφού λιώσει το προσθέτουμε στα μπισκότα και χτυπάμε ξανά για 30’’ μέχρι να απορροφηθεί το βούτυρο. Αδειάζουμε το μείγμα με τα μπισκότα σε μια στρογγυλή φόρμα με αποσπώμενη βάση διαμέτρου 24 εκ.και απλώνουμε το μείγμα στον πάτο πιέζοντας ελαφρά με ένα κουτάλι ή με τον πάτο ενός ποτηριού.

Δεν προσπαθούμε να κάνουμε τοιχώματα, η βάση του γλυκού πρέπει να είναι επίπεδη.

Βάζουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά μέχρι να δέσει το μπισκότο.

Για τη γέμιση

Ρίχνουμε το μασκαρπόνε στον κάδο του μίξερ και χτυπάμε με το σύρμα σε μέτρια προς δυνατή ταχύτητα μέχρι να αφρατέψει (για 2-3 λεπτά).

Έπειτα προσθέτουμε την πραλίνα και συνεχίζουμε το χτύπημα μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Βγάζουμε τον κάδο από το μίξερ και με μία πλαστική σπάτουλα ανακατεύουμε ξανά γιατί υπάρχει περίπτωση μέρος της πραλίνας να έχει κάτσει στον πάτο του κάδου και να μην έχει χτυπηθεί.

Βγάζουμε τη βάση από το ψυγείο και βάζουμε τη γέμιση από πάνω.

Με μία σπάτουλα λειαίνουμε την επιφάνεια της γέμισης.

Επιστρέφουμε το γλυκό στο ψυγείο και αφήνουμε να παγώσει για 2 ώρες.

Για τη γκανάζ της πραλίνας φουντουκιού

Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνουμε σε χαμηλή φωτιά την κρέμα γάλακτος μέχρι να πάρει βράση. Βάζουμε την πραλίνα για την επικάλυψη σε ένα μπολ και μόλις πάρει βράση η κρέμα τη ρίχνουμε μέσα στην πραλίνα.

src src

Σχετικά άρθρα

Διαβασε και αυτο σε ενδιαφερει

evros-feres-dangerous-elementary-school-newsfeast

Ακατάλληλο και Επικίνδυνο κρίνεται το κτίριο του λυκείου Φερών λόγω αστοχίας στην κεντρική κολόνα

Ακατάλληλο και επικίνδυνο το κτίριο του λυκείου Φερών λόγω αστοχίας στην κεντρική κολόνα του κτιρίου. Σε ραδιοφωνική του συνέντευξη ο ο δήμαρχος Αλεξανδρούπολης Βαγγέλης Λαμπάκης, ανέφερε ότι ξεκινά η διαδικασία ανέγερσης νέου κτιρίου που θα στεγάσει το λύκειο Φερών, αλλά μέχρι την ολοκλήρωσή του, οι μαθητές θα πρέπει να στεγαστούν ή στο γυμνάσιο ή στο δημοτικό σχολείο.  Ο δήμαρχος Αλεξανδρούπολης Βαγγέλης […]

win-contest-we-love-wimbledon-tennis-competition

Διαγωνισμός “We love Wimbledon” για να Κερδίσεις 17 μοναδικά Δώρα αξίας άνω των 900 ευρώ

Διαγωνισμός: Κέρδισε, εντελώς δωρεάν, στο διαγωνισμό 17 (δεκαεπτά) μοναδικά Δώρα αξίας άνω των € 900 (ευρώ), από 5 (πέντε) μεγάλες εταιρείες στο χώρο του ελληνικού τένις. Συγκεκριμένα, εσείς καλείστε να προβλέψετε τους 2 (δύο) φιναλίστ, το ζευγάρι του τελικού των Ανδρών και αν βρείτε και τους δύο, ή έναν από τους δύο θα μπείτε στην κλήρωση για τα δώρα. […]

Άφησε το σχόλιό σου (εδώ):