Ξέρετε κανένα που μπορεί να αντισταθεί στον πειρασμό τους; Επειδή μάλλον όχι, σας προτείνουμε την πιο υγιεινή εκδοχή τους, ψημένα στο φούρνο και όχι τηγανιτά.
Υλικά Συνταγής (για 15 κομμάτια):
- 2 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising), κοσκινισμένο
- 2 γεμάτα κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
- ½ κουταλάκι αλάτι
- ½ φλ. γάλα
- 1 φακελάκι βανίλια
- 1 αβγό, ελαφρά χτυπημένο
- 1 κουταλιά βούτυρο λιωμένο
Για το γλάσο:
- 1 φλ. ζάχαρη άχνη
- 2-3 κουταλιές γάλα
- 1 κουταλάκι ανθόνερο
- 1-2 σταγόνες σιρόπι τριαντάφυλλο (αυτό που χρησιμοποιούμε για το μαχαλλεπί) ή κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής
Για το στόλισμα:
- Χρωματιστή τρούφα ή άσπρες και ροζ χρωματοκουκκίδες
Εκτέλεση
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 200°C. Βάζετε αντικολλητικό χαρτί σε ένα μεγάλο ταψί. Σε ένα μπολ αναμιγνύετε το αλεύρι, τη βανίλια, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Στη συνέχεια, προσθέτετε το αβγό, το βούτυρο και λίγο-λίγο το γάλα. Ανακατεύετε μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να φτιάξετε μια εύπλαστη ζύμη. Αν χρειαστεί προσθέτετε επιπλέον γάλα ή αλεύρι.
Ανοίγετε τη ζύμη σε φύλλο με ύψος 1 εκ. περίπου. Ακολούθως, παίρνετε 1 φλιτζάνι ή μια φόρμα με διάμετρο 8 εκ. και κόβετε το συνηθισμένο στρογγυλό σχήμα των ντόνατς. Με ένα πώμα μπουκαλιού νερού (2 ½ εκ.) αφαιρείτε μικρούς δίσκους από το κέντρο να γίνουν σαν δακτυλίδια.
Τοποθετήστε τα ντόνατς στο ταψί αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους 2 εκ περίπου. Δεν θα απλώσουν πολύ, θα ανέβουν. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10-15 λεπτά.
Παράλληλα, φτιάχνετε το γλάσο: Βάζετε τη ζάχαρη σε ένα μπολ και προσθέτετε το γάλα και το ανθόνερο. Ανακατεύετε μέχρι να πετύχετε ένα παχύρρευστο γλάσο. Μοιράζετε το γλάσο σε δυο μπολ και χρωματίζετε το ένα με 2 σταγόνες χρώμα ή και περισσότερες αν θέλετε να πετύχετε πιο σκούρο χρώμα.
Βουτάτε τα μισά ζεστά ντόνατς στο άσπρο γλάσο και τα υπόλοιπα στο ροζ. Στολίζετε με τις χρωματοκουκκίδες.
