Ένα τέλειο γλυκό με απολαυστική σοκολάτα που λιώνει! Σερβίρεται με παγωτό, σκέτος πειρασμός!
Υλικά Συνταγής:
- 200 γρ. κουβερτούρα
- 200 γρ. βούτυρο κομμένο σε κομματάκια
- 150 γρ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη
- 1-1/2 φλ. ζάχαρη
- 3 μεγάλα αβγά
- 1 κρόκο αβγού
- 2 βανίλιες
- 120 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 πρέζα αλάτι
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 170ºC στον αέρα και το ψήνουμε στη μεσαία σχάρα. Θα χρειαστούμε ταψάκι τετράγωνο 24×24 εκ. στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος ή αλουμινόχαρτο καλά βουτυρωμένο.
Σε μπεν μαρί λιώνουμε τις δυο σοκολάτες με το βούτυρο και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά να λιώσουν και να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα για λίγα λεπτά.
Σε μπολ βάζουμε τα αβγά με τον κρόκο και την ζάχαρη και με μίξερ χειρός χτυπάμε τα υλικά για 2-3′ σε δυνατή ταχύτητα να κρεμώσουν και να ασπρίσουν, προσθέτουμε τη βανίλια και το αλάτι κι ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το χλιαρό μείγμα σοκολάτας και με σπάτουλα ανακατεύουμε τα υλικά. Τέλος κοσκινίζουμε το αλεύρι στα υλικά και με σπάτουλα απαλά αναδιπλώνουμε το μείγμα.
Το αδειάζουμε στο έτοιμο ταψάκι και ψήνουμε για περίπου 35′. Μην το παραψήσετε γιατί θα στεγνώσει πολύ. Όσο είναι ζεστό, είναι αρκετά υγρό στην καρδιά του.
Αφήνουμε να κρυώσει τελείως, αλλιώς δεν κόβεται γιατί η σοκολάτα είναι υγρή.
Ξεφορμάρουμε και κόβουμε σε κομμάτια τετράγωνα. Σερβίρουμε με παγωτό.
